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Dallas renueva la gastronomía Tex Mex

Más allá del típico atractivo del equipo de la estrella solitaria, Dallas es un destino que inspira grandes ideas. Además, representa una plataforma culinaria innovadora encabezada por chefs reconocidos en todo el país.

En esta ciudad hay dos fuertes atractivos, uno es su arquitectura ultramoderna y el otro es su cocina, característica del suroeste de Estados Unidos. Cocinada desde sus fuertes raíces de donde resultan sabores consistentes, condimentados, hechos en su mayoría a base de carne y que persisten en la memoria del comensal por los cimientos desde donde fue creada.

La ciudad texana posee restaurantes que están considerados como los mejores de su categoría y como únicos en la ciudad. Estos restaurantes regresan a sus orígenes sureños con ingredientes recién recogidos de las granjas locales.

  

Chefs como Dean Fearing, Stephan Pyles y Kent Rathbun han creado un elevado estilo de cocina que combina los mejores ingredientes de Dallas con las técnicas culinarias de otros países.

Estos restaurantes de vanguardia regresan a sus orígenes sureños, con la auténtica característica que sus creadores toman los ingredientes de una cosecha propia trabajada desde sus campos.

Con sus cocinas legendarias como el Tex-Mex, el BBQ y fantásticos cortes de carne posicionan a Dallas como uno de los principales destinos gastronómicos dentro del país.  

 

Estas son algunas recomendaciones de lo mejor de Dallas en cuanto a cocina se refiere:

Casa Rubia en Trinity Groves

Una selección fantástica de tapas españolas, este lugar creativo y delicioso cuenta con un interior sexy y llamativo que te lleva a un bar bien puesto con todo tipo de licores y destilados. Su patio es ideal para la gente que gusta de estar al aire libre y de ver pasar a otras personas. Impresionante variedad de vinos españoles y sudamericanos; cervezas artesanales y cocteles originales.

3011 Gulden Ln, Dallas, TX 75212


FT 33 en Design District

El Canal de Noticias de Dallas incluyó este lugar como uno de los restaurantes más encantadores de Texas, con un moderno estilo americano, alimentos directos de granja a la mesa que cambian constantemente, simplemente inspirador. Como cereza del pastel, el chef McCallister’s es una garantía. Además existen 7 menús de degustación enfocados en vegetales, aunque no son vegetarianos cabe destacar.

1617 Hi Line Drive, Suite 250, Dallas Texas 75207

DISH Preston Hollow

El área Cheddar Spring ofrece Preston Hollow, una nueva cocina americana, contemporánea y casual. Los “cocteles volados” son opciones excelentes para los que andan indecisos sobre qué elegir, ya sea un “trío Manhattan” o un “Grand Marnier History” de tres shots. Panecillos recién hechos, huevos rellenos y un buen “mezze” no faltan durante la hora feliz, mientras que sus generosas entradas incluyen carne de res, mariscos, ensaladas y un fabuloso filete de coliflor vegetariano con cebolla cipollini, col bebé, pimienta calabrese, rábano negro, pasas doradas y mantequilla marrón.

Lo que debes pedir: El jalapeño mac & cheese con cebolla rebosada es siempre una entrada bien servida y también funciona si lo quieres como guarnición de algún plato principal.

8611 Hillcrest Ave.; 214-363-3474

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